Поход на рынок Пномпеня

Автор: Екатерина Ляшенко 01.11.2010 09:08

Камбоджа

Рынок можно смело назвать торговым сердцем города. Здесь все бурлит и кипит: совершаются тысячи сделок, воздух наполнен самыми разными запахами, ото всюду доносятся сотни голосов, люди двигаются абсолютно хаотически. Все это напоминает большой муравейник.

Одна мысль о рынке у меня всегда вызывала чувство крайнего дискомфорта. И видимо кто то выдал мою страшную тайну Сергею, потому что за завтраком он объявил, что сейчас мы идем на рынок за свежими фруктами, ну и за одно пообщаемся с местным населением. Катастрофа. И все же любопытство взяло верх, так что заперев свой (точнее мой) рыночный дискомфорт в чулане, мы все дружно отправились на рынок.

По внешнему виду рынок ничем особо не отличается от всех остальных рынков: прилавки выстроены ровными рядами, на прилавках лежит товар, за прилавком стоит продавец. Все просто. Главное отличие – представленные товары: фрукты, фрукты, фрукты, овощи, рыба, и снова фрукты.

Начнем по-порядку.

Мы купили мангостин. Это вкусный и нежный фрукт с толстой бардово - фиолетовой кожей, зелёным стеблем и сочной, белой мякотью внутри.

Потом соблазнились на розовое яблоко. Вкус у него смешанный, слегка кистоватый: что то среднее между грушей и яблоком. По рекомендации Сергея купили Джек фрукт (Кануун). Это большой плод с толстой грубой кожей. Внутри Джек-фрукт состоит из множества небольших желтых сегментов. Фрукт имеет необычный сладкий вкус, мне чем то отдаленно напомнил дыню, только мякоть у него гораздо плотнее.

А вот тамаринд я перепутала с арахисом. Точнее я и не знала, что это тамаринд и была уверена, что арахис. И все же для пробы мы его купили. По вкусу он напоминает чернослив. И как мангостин, он стал одним из любимых фруктов (ананас вообще вне конкуренции, его мы покупали постоянно).

Особого внимания у всех путешественников заслуживает дуриант. Еще его называют королем фруктов. Дуриан бывает жёлтым, либо зелёным. Внутри фрукта находится несколько долек мякоти и две-три косточки. Мякоть дуриана представляет собой продолговатые дольки бледно-желтой мякоти, по плотности напоминающие банан или свежий бисквит. Относительно запаха и вкуса ведутся споры. Одни говорят, что запах его напоминает тухлое мясо. Я лично не заметила такого сходства, но запах был очень сильным. По вкусу он показался похожим на очень сладкий бисквит, просто невероятно сладкий. Больше одного кусочка съесть не захотелось, было приторно. Ну, а в силу невероятной скорости распространения запаха и его силы, остатки пришлось выбросить. Делала я это с некоторой долей сожаление. По возможности не откажу себе в удовольствии купить его еще раз. Кстати, королю фруктов приписывают омолаживающие действие.

На рынке в изобилии были манго, ананасы, бананы, арбузы, помидоры, перец, баклажаны, капуста, имбирь, водоросли. Так же было много разной рыбы, преимущественно она продавалась чищенной. Можно было увидеть прилавки с тофу, пророщенными зернами пшеница, свежим мясом, вымоченной в каком-то соусе печенью. Стояли корзины с куриными и перепелиными яйцами.

После посещения рынка лично у меня развеялся миф, что камбоджийцы употребляют в пищу разных насекомых и крыс. Во всяком случае такого товара на рынке не было.

Еще были булочки и сладкие бублики, но как объяснил Сергей, это исключительно для туристов, местное население хлеб не употребляет.